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台南市衛生局於10日上午9時至11時,在中西區東

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菜市公有零售市場休息區電視牆,辦理「中秋食安簡易試劑DIY活動」,免費提供食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑(二氧化硫)行動簡易試劑,供市民在家自行DIY篩檢食材,顏純左副市長及衛生局長林聖哲,當眾示範簡易試劑使用法,廣獲民眾好評,現場索取踴躍。



衛生局指出,過氧

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化氫添加於食品中可殺菌,因此常被業者違法添加於魚丸、麵製品、豆製品;皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料,常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚,食用過量可能會引起肝臟細胞損害,甚至引發肝癌的發生;亞硫酸鹽俗稱二氧化硫,具有殺菌功效及強還原力,可將食品的著色物還原漂白,讓食品賣相變佳但對人體卻不健康。

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▲顏純左副市長及衛生局長林聖哲,當眾示範簡易試劑使用法,廣獲民眾好評。(圖/衛生局提供)

記者林悅/南市報導

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▲顏純左副市長及衛生局長林聖哲,當眾示範簡易試劑使用法,廣獲民眾好評。(圖/衛生局提供)



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市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測,如檢測結果疑似為陽性時,可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科(06-2679751或06-6357716),經衛生局再行抽驗確認後,即可告發該食品製造業者,為市民健康做好嚴格管控,營造台南市為食品安全無虞的健康城市。

顏純左副市長提到近年來國人對食的安心、健康日趨重視,食材的消費以新鮮、安全、衛生為導向,以迎合高品質消費,市府及衛生局為確保民眾食的安心權益,基於方便市民在家自行篩檢食材,保障市民健康及遏止市售食品違法添加物,特於中秋佳節前,由林聖哲局長率領衛生局團隊,首次主動出擊進駐菜市場,免費發送檢驗科自行配製的食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑(二氧化硫)行動檢驗試劑2千份,供市民在家篩檢食材,加強民眾自行檢驗概念,以落實「安全食材」目標。

二氧化硫常被用於脫水蔬菜、脫水水果與蜜餞等,食用過量會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀,尤其對氣喘患者,易引起氣喘復發。此次提供之行動

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檢驗試劑,使用方法簡單,民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑,觀察其顏色變化,即可推估食品是否被違法添加,讓市民在家也能自行DIY,為食品安全作把關。

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